Memanfaatkan Bahan Baku Susu Lokal  Yang Melimpah

A . Latar belakang

Pasokan bahan baku yang kontinyu merupakan salah satu faktor penting yang harus dipenuhi  bagi tumbuh kembangnya suatu industri.  Karena itu, Kami yang selama ini menggeluti kegiatan home industri lebih memilih untuk mendirikan industri  didaerah atau wilayah yang kaya akan sumber bahan baku sebagai salah satu strategi usaha. Hal itu dilakukan dalam rangka untuk meningkatkan efisiensi dalam seluruh lini mata rantai pasokan (supply chain) bagi industri kami agar dicapai tingkat daya saing yang maksimal.

Sumber  bahan baku berupa susu segar yang cukup melimpah di bandung serta adanya potensi pasar produk yoghurt yang terbuka luas merupakan strategi untuk mengembangkan usaha minuman kesehatan yoghurt  yang kaya nutrisi dan sangat banyak manfaatnya bagi kesehatan, yang telah kami  mulai pada tahun 2009, Sebab dengan seiringnya waktu masyarakat menyadari akan pentingnya kesehatan. Mereka menyadari bahwa sehat itu mahal sehingga mereka ingin kembali hidup sehat. Yoghurt ini tidak hanya enak dimakan tetapi juga baik bagi kesehatan serta rendah lemak serta masih banyak manfaat lainnya. Sehingga banyak masyarakat tertarik untuk mengkonsumsi yoghurt.

B.  Tujuan dari pengembangan  usaha Yoghurt ini yaitu:

1.            Untuk meningkatkan kesejahteraan hidup.

2.             Ikut berperan serta bagi masyarakat untuk kembali hidup sehat.

3.              Ikut berperan serta menciptakkan produk seperti yang diinginkan masyarakat.

4.             Membantu masyarakat dalam memilih makanan yang menyehatkan.

C. Strategi pemasaran yang kami gunakan adalah :

Strategi Produk

Sistem produksi yang dilakukan adalah melalui door to door, job shop (dimana produk akan mulai diproduksi ketika ada pesanan), pembukaan stand event culinery, penitipan produk di kantin-kantin sekolah di Bandung.

Strategi Distribusi

Daerah pemasaran masih dalam lingkup Bandung, Sumedang, Banjar, Jakarta dan Serang. Adapun sistem pelayanannya melalui datang langsung, pemesanan, paket dan sistem layan antar bagi konsumen yang berada di daerah sekitar Bandung,  Dengan adanya sistem layan antar ini diharapkan akan memberikan kemudahan dan kepuasan bagi konsumen.

Strategi Harga

Strategi harga dilakukan berdasarkan harga pasar, harga produk yang ditetapkan adalah dibawah harga pasar dengan tetap menjaga kualitas produksi, dengan kata lain harga produk diusahakan lebih rendah bila dibandingkan dengan pesaing.

Strategi Promosi

Promosi penjualan yang telah akan dilakukan adalah  penyebaran brosur   produk,  promosi dari mulut ke mulut,  membuat situs internet mengenai yoghurt.

Analisis Usaha

a. Permodalan

Tabel 1 : Permodalan

No	Modal	Jumlah	Harga satuan (Rp)	Total (Rp)
1	Kompor gas dua tungku	1	300.00	300.000
2	Tabung elpiji 3kg	2	200.000	400.000
3	Panci stainles volume 20ltr	2	500.000	1.000.000
4	Panci stainless volume 50ltr	2	1.800.000	3.600.000
5	Mixer	1	300.000	300.000
6	Sendok sayur	2	20.000	40.000
7	Tempat  kedap udara	4	100.000	400.000
8	Sealer	2	750.000	1.500.000
9	Prezer box volume 400ml	1	4.000.000	4.000.000
10	Show caze volume 300ml	1	3.000.000	3.000.000
	total			14,540,000

b. Biaya Produksi

Tabel 2. Biaya Produksi /bulan

D.  Pendapatan 

Pendapatan           = penerimaan – biaya produksi

= 11,225,000 – 5,460,000

= 5,765,000/bulan

Dengan demikian, usaha pengembangan yoghurt dapat dikatakan efisien dalam pemanfaatan modal, sehingga diharapkan usaha tersebut dapat membawa keberlanjutan untuk usaha di masa yang akan datang.

 Proses produksi 

       

Hasil Produksi    

   

      Kegiatan Car Free Day  & Bazar

     

    

Daftar Harga

BANDUNG YOGHURT

DAFTAR HARGA  :

Mambo 25ml X 13pcs   Rp.    13.000,-
6 Variant rasa

Cup 110ml  Rp.    3.500,-
9 Variant Rasa

Botol 330ml  Rp.     10.000,-
9 Variant Rasa

Refil 1ltr   Rp.         25.000,-
9 Variant Rasa

Fakta Yoghurt Bagi Kesehatan

1. Lebih mudah dicerna dibanding susu

Sebagian orang ada yang tidak bisa menoleransi susu, entah itu karena alergi protein atau intoleransi laktosa. Buat mereka, yogurt adalah pilihan terbaik karena proses kulturasi membuat yogurt lebih baik dari susu. Enzim-enzim bakteri yang diciptakan yogurt, sebagian mencerna kasein protein susu sehingga lebih mudah untuk menyerap dan lebih sedikit menimbulkan alergi.

2. Kontribusi yogurt untuk kesehatan usus besar

Ada istilah medis yang menyatakan "Anda sehat kalau usus besar Anda sehat". Ketika makan yogurt, berarti Anda sudah peduli dengan usus besar karena dalam yogurt terdapat Lactobacteria dan bakteri sehat lainnya yang membuat usus besar sehat. Selain itu, yogurt mampu menurunkan resiko kanker usus besar.

Lactobacteria, terutama acidophilus, mendorong pertumbuhan bakteri sehat dalam usus dan mengurangi konversi empedu menjadi asam empedu karsinogenik. Pada dasarnya, bakteri bersahabat dalam yoghurt, menonaktifkan zat berbahaya (seperti nitrat dan nitrit yang dikonversi ke nitrosamin) sebelum menjadi karsinogenik.

Yoghurt juga kaya akan kalsium – mineral yang memberikan kontribusi untuk kesehatan usus besar dan menurunkan risiko kanker usus besar. Kalsium menghambat pertumbuhan berlebih dari sel-sel lapisan usus besar yang dapat menempatkan seseorang pada risiko tinggi kanker usus besar. Kalsium juga mengikat kanker dalam memproduksi asam empedu dan menjaga mereka dari iritasi dinding usus besar.

3. Meningkatkan ketersediaan nutrisi lain

Kulturasi yoghurt meningkatkan penyerapan kalsium dan vitamin B. Asam laktat dalam yoghurt membantu dalam pencernaan kalsium susu sehingga lebih mudah untuk diserap.

4. Meningkatkan kekebalan tubuh

Dalam sebuah penelitian yang melibatkan 68 orang di mana mereka diharuskan mengonsumsi dua cangkir yoghurt/hari selama tiga bulan, terbukti dapat meningkatkan kekebalan interferon tubuh. Bakteri dalam yogurt dapat merangsang untuk melawan infeksi sel darah putih dalam aliran darah. Beberapa studi lain juga telah menunjukkan bahwa yoghurt mengandung faktor yang memiliki efek anti-tumor pada hewan percobaan.

5. Membantu penyembuhan setelah infeksi usus

Beberapa gangguan pencernaan virus dan alergi dapat melukai lapisan usus, terutama sel-sel yang memproduksi laktase sehingga menyebabkan malabsorbsi laktosa. Karena itulah, anak-anak sering tidak bisa minum susu 1 – 3 bulan setelah terkena infeksi usus.

Yogurt mengandung sedikit laktosa dan lebih banyak laktase sehingga mudah diterima oleh penderita infeksi usus dan baik untuk menyembuhkan diare. Buat mereka yang sedang mengonsumsi antibiotik, yogurt ternyata dapat meminimalisir efek antibiotik pada bakteri baik pada usus.

6. Dapat menurunkan infeksi jamur

Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa makan 8 ons yogurt yang mengandung bakteri hidup dan aktif setiap hari, akan mengurangi jumlah koloni ragi dalam vagina dan mengurangi kejadian infeksi jamur vagina.

7. Kaya kalsium

Delapan ons porsi yogurt menghasilkan sekitar 450mg kalsium, satu-setengah dari RDA anak dan 30 sampai 40 persen dari RDA dewasa untuk kalsium. Karena hidup-aktif, bakteri dalam yoghurt meningkatkan penyerapan kalsium. 8 ons yogurt akan menyerap lebih banyak kalsium ke dalam tubuh daripada volume yang diberikan susu.

8. Sumber protein yang sangat baik

Plain yoghurt berisi sekitar 10 sampai 14 gram protein per 8 ons, yang berjumlah 20% dari kebutuhan protein harian bagi kebanyakan orang. Bahkan, 8 ons yogurt yang mengandung bakteri hidup dan aktif, mengandung 20% protein lebih banyak dari volume yang sama dari susu (10 gram : 8 gram).

9. Dapat menurunkan kolesterol

Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa yogurt dapat mengurangi kolesterol darah. Ini mungkin karena bakteri hidup dalam yogurt dapat mengasimilasi kolesterol atau karena yoghurt mengikat asam empedu, atau keduanya.

10. Yogurt adalah "makanan pertumbuhan"

Dua sifat gizi yoghurt (protein yang mudah dicerna dan fakta asam laktat meningkatkan penyerapan mineral) dapat membantu anak-anak dengan masalah perkembangan penyerapan usus. Dengan yogurt, orang-orang Bulgaria dapat hidup lebih sehat dengan jangka hidup lebih lama.

Manfaat Yogurt: Tidak Semua Bakteri itu Jahat

Manfaat Yogurt: Tidak Semua Bakteri itu Jahat

by: Mr.Ang

Manfaat kesehatan yogurt telah dikutip selama berabad-abad, tetapi banyak orang masih tidak menyadari betapa berharganya yoghurt untuk gaya hidup hidup sehat. Yogurt sebenarnya menguntungkan kesehatan Anda dalam berbagai cara dan pasti harus ditambahkan ke daftar belanja Anda pada saat Anda belanja
Di dalam yogurt terdapat bakteri yang baik untuk kesehatan. Bakteri ini baik mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya yang menyebabkan infeksi bakteri dan penyakit. Tingkat kesehatan bakteri baik juga meningkatkan kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bakteri baik juga mencegah ketidakseimbangan dalam tingkat keasaman tubuh, yang dapat mencegah berbagai jenis infeksi jamur. Telah ditunjukkan bahwa bakteri baik juga dapat mencegah infeksi saluran kemih. Jika Anda meminum antibiotik, mungkin bisa membunuh bakteri baik dalam tubuh Anda. Makan yogurt secara teratur dapat membantu memulihkan tingkat bakteri baik dalam tubuh Anda.

Karena yogurt terbuat dari produk susu, sangat tinggi kalsium, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang dan gigi. Kalsium sangat penting bagi mereka yang ingin mencegah kehilangan kepadatan tulang dan osteoporosis. Tingkat kalsium yang cukup juga dapat mendorong tubuh untuk mempertahankan dan menurunkan berat badan.

Yogurt juga merupakan sumber protein yang baik, yang dapat membantu memberikan energi pada tubuh Anda. Protein merupakan komponen penting bagi banyak sistem dalam tubuh, termasuk otot-otot Anda. Protein juga baik untuk mengendalikan nafsu makan Anda dan membantu Anda merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama.

Yogurt dapat dimasukkan ke dalam diet Anda dalam berbagai cara. Dengan menambahkan buah, buah, granola, kacang, atau permen coklat untuk yogurt, Anda dapat mengubahnya menjadi pengganti lezat untuk makanan penutup yang biasa Anda. Anda juga dapat mengganti susu dengan yoghurt di banyak resep untuk makanan seperti pancake, waffle, dan bahkan pie labu.

Produk yogurt yang lebih alami, lebih menguntungkan untuk kesehatan Anda. Yoghurt organik adalah yang terbaik. Cari yoghurt yang rendah gula dan tanpa tambahan sirup atau lemak lemak trans atau tinggi fruktosa. Saat ini yogurt tersedia dengan komposisi rendah lemak atau tinggi lemak, tergantung kebutuhan Anda. Keep health.

Enam Manfaat Yoghurt

Produk olahan dari susu yang rasanya manis asam  segar ini memang jadi favorit banyak orang, termasuk balita. Selain cita rasanya yang nikmat, yoghurt sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Apa saja manfaatnya?

• Membantu penderita intoleransi laktosa. Gula susu (laktosa) dalam yoghurt telah difermentasi yang sudah dipecah oleh bakteri lactobacillus bulgaricus, sehingga mudah diserap oleh tubuh anak, dan tidak menimbulkan diare.
• Mencegah kuman. Terhambatnya pertumbuhan sekaligus matinya kuman penyebab penyakit dalam lambung dan usus halus bisa menghindari munculnya berbagai penyakit akibat infeksi. Bakteri Lactobacillus casei yang digunakan dalam pembuatan yoghurt terbukti mampu membunuh bakteri E-coli.
• Menyembuhkan diare. Beberapa penelitian menunjukkan, asupan bakteri baik dengan mengonsumsi yoghurt, dapat mempercepat penyembuhan diare, baik pad aanak maupun orang dewasa. Hal ini karen abakteri yang terkandung dalam yoghurt mempertahankan keseimbangan nikroflora usus dengan jalan memproduksi zat-zat yang menghembat pertumbuhan bakteri jahat (patogen) dan menghalangi tempat perlekatan bakteri pathogen tersebut.
• Anti kanker saluran cerna. Kanker saluran cerna banyak terjadi di usus besar. Penyebabnya, antara lain terjadinya ketidak seimbangan di saluran cerna, sehingga menghasilkan penumpukan berbagai zat yang seharusnya terbuang. Bakteri-bakteri dalam yoghurt dapat memperbaiki ketidak seimbangan tersebut.
• Menurunkan kadar kolesterol. Para ahli memperkirankan hal ini karena aktivitas bakteri hidup yang ada pada yoghurt.  (Foto/Dok.Femina Group)

Minum Yoghurt, Balita Lebih Sehat

Citarasa yoghurt masa kini segar, dan belum tentu asam di lidah. Yoghurt tak hanya untuk ibu dan ayah, melainkan juga untuk anak, termasuk balita. Pilihlah yang dapat diterima lidah anak. Yang juga penting cermati peruntukan yoghurt dan ingredient yang biasanya tertera pada kemasan.

Yoghurt adalah produk fermentasi susu yang bersifat semi-padat. Begitu populernya, sehingga penggemar produk ini tersebar di berbagai belahan dunia.

Pakai starter khusus. Yoghurt adalah produk yang masih hidup. Kekhasan yoghurt sebagai produk fermentasi memang berasal dari starter khusus yang dipakai, yaitu kultur bakteri asam laktat. Tanpa bakteri ini, yoghurt kurang bermanfaat bagi kesehatan.

Dalam aksinya, bakteri ini akan mengubah laktosa (gula susu) jadi asam laktat. Begitu mencapai jumlah asam laktat tertentu, susu pun menggumpal. Saat ini, penggumpalan susu banyak dilakukan dengan kombinasi 2 bakteri asam laktat, yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Bisa juga, ditambahkan dengan bakteri lainnya. Memang, kalau mau menghasilkan rasa yang unik, pandai-pandailah memadukannya.

Yoghurt tanpa tambahan perasa atau pewarna disebut yoghurt dasar (plain yoghurt). Biasanya dikonsumsi bersama potongan buah segar, seperti pepaya dan nanas. Paduan ini ditengarai menunjang kesehatan sistem pencernaan, terutama daya tahan tubuh.

Tergantung jenis susu. Memang, komposisi zat gizi yoghurt ditentukan oleh bahan baku utamanya, yaitu susu. Umumnya, yoghurt mengandung tidak kurang dari 0,8% asam laktat, 9,5% padatan susu nonlemak, dan 3,0% protein.

Selain susu utuh (whole milk), yoghurt bisa juga dibuat dari susu bubuk, susu skim, atau campuran antara suhu utuh dan susu skim. Dengan begitu, bisa didapat kadar lemak yang diinginkan. Yoghurt bebas lemak tidak boleh mengandung lemak lebih dari 0.5 g/100 g.

Nah, karena terbuat dari susu, mau tidak mau yoghurt (yang tidak ditambah gula) punya komposisi mirip dengan komposisi susu. Itu sebabnya, yoghurt juga sumber protein dan kalsium yang sangat oke. Bahkan, konsumsi yoghurt sebanyak 100 g per hari mampu memberikan sumbangan sekitar 15% dari kebutuhan kalsium dan protein per hari. Makanya, makan yoghurt secara teratur bisa membantu mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis). Juga, karena sebagian besar laktosa (gula susu) telah difermentasi, yoghurt bisa jadi alternatif makanan bagi penderita yang tidak bisa mencerna laktosa (laktosa intoleransi).

Makanan yang Dapat Membantu Mencegah Flu dan Infeksi Saluran Pernafasan

Probiotik merupakan bakteri baik yang banyak terdapat dalam yogurt, yang dapat membantu mencegah flu dan infeksi saluran pernafasan. Orang yang mengkonsumsi probiotik lebih dari satu minggu, memiliki peluang lebih kecil terserang infeksi saluran pernafasan. Para peneliti juga menyatakan bahwa yogurt dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Pada kasus infeksi saluran pernafasan seperti pilek, sinusitis, pharyngitis, batuk, dan infeksi telinga, banyak di antara Anda yang mungkin mendapatkan penanganan yang salah dalam mengatasi penyakit ini. Biasanya Anda akan diberikan beberapa dosis antibiotik untuk mengatasinya. Padahal sebenarnya antibiotik kurang efektif untuk mencegah virus. World Health Organization (WHO) menyatakan bahwa probiotik adalah organisme hidup yang jika dikonsumsi dalam jumlah cukup dapat memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh Anda. Probiotik merupakan jenis bakteri baik yang banyak terdapat pada sistem pencernaan. Bakteri ini dibagi dalam dua kelompok, yaitu Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidus.
Probiotik bisa didapat dari jenis makanan seperti yogurt, susu fermentasi atau non fermentasi, dan olahan kedelai seperti tahu, tempe, dan susu kedelai. Probiotik juga bermanfaat sebagai suplemen ketika Anda sedang berdiet. Probiotik biasanya digunakan untuk mencegah kram dan diare yang dipicu oleh antibiotik. Usus Anda berisi sekitar 400 jenis bakteri probiotik yang membantu pencernaan agar tetap sehat, tetapi mengonsumsi antibiotik dapat membunuh bakteri baik dan jahat, sehingga menyebabkan efek samping gastrointestinal. Dengan kandungan bakteri yang baik, probiotik dapat membantu mengurangi atau mencegah diare yang disebabkan antibiotik.

Yoghurt, Bukan Susu Biasa

Produk olahan dari susu yang rasanya manis asam segar ini, sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Terbuat dari susu, yoghurt kaya protein dan kalsium, juga mengandung karbohidrat, vitamin B (B1, B2, niasin, asam folat) dan mineral (seperti kalsium, fosfor, magnesium).

Bakteri hidup. Berbeda dengan susu fermentasi yoghurt mengandung bakteri baik dalam bentuk hidup. Bakteri itu Lactobacillus thermophilus. Beberapa penelitian menunjukkan, dengan mengonsumsi bakteri baik yang terkandung dalam yoghurt, kadar kolesterol darah dan risiko cerna bisa turun. Secara umum, manfaat yoghurt adalah memperbaiki keseimbangan flora di saluran cerna. Kondisi ini akan menjaga kesehatan saluran cerna dan meningkatkan imunitas (kekebalan) tubuh.

Yoghurt Diduga Bisa Perpanjang Usia

Manfaat yoghurt pertama kali diungkap oleh Elie Metchnikoff, ilmuwan Rusia penerima nobel biologi/fisiologi kedokteran tahun 1908. Menurut Metchnikoff, tingginya usia hidup rata-rata warga suku-suku pegunungan di Bulgaria, yakni 87 tahun, ada hubungannya dengan kebiasaan mereka mengonsumsi yoghurt.


Bakteri akan masuk dan tinggal di usus, lalu memberi pengaruh positif terhadap keseimbangan mikroflora usus. Caranya? Menurunkan efek racun dari bakteri yang merugikan di usus.




Jadi, yoghurt hidup (belum dipanaskan) yang mengandung bakteri baik akan berperang dan membunuh bakteri jahat; yang suka tebar-tebar; racun di usus. Yang termasuk bakteri baik adalah Bifidobacterium, Eubacterium dan Lactobacillus. Sebagai gambaran, diperkirakan ada 100-400 jenis bakteri dalam usus manusia dan membentuk flora usus.




Selain itu, konsumsi yoghurt akan meningkatkan jumlah bakteri baik di usus. Diduga, inilah yang membuat kesehatan prima, plus panjang umur. Cuma itu? Tentu saja tidak. Aktivitas bakteri asam laktat selama fermentasi susu jadi yoghurt ternyata bisa meningkatkan kandungan gizi yoghurt. Khususnya, B1, B2, B3, B6, asam folat, asam pantotenat, dan biotin. Vitamin tersebut berperan penting dalam kesehatan reproduksi dan kekebalan tubuh.




Juga, yoghurt mudah dan cepat dicerna tubuh. Bayangkan saja, lebih dari 90% yoghurt bisa dicerna tubuh dalam waktu 1 jam setelah konsumsi. Bagaimana dengan susu? Dalam waktu yang sama, baru tercerna 30% saja. Memang luar biasa faedah yoghurt ini.

Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Kita

Apakah kamu tahu apa yoghurt itu? belum? kasihan… Oleh karena itu mari kita bahas tentang manfaat dari yoghurt ini dan sekalian mengenal bagaimana yoghurt ini dibuat.
Yoghurt adalah suatu produk olahan yang merupakan fermentasi dari susu. Penting bagi kita untuk memahami tentang manfaat yoghurt. Yoghurt memiliki aroma dan tekstur khas dari hasil fermentasi bakteri laktosa yang menghasilkan asam laktat.
Bahan dasar yang digunakan untuk pembuatan yoghurt yaitu sapi, tetapi sekarang ada juga yang menggunakan bahan dasar susu kedelai.
Pembuatan yoghurt dimulai dengan proses fermentasi oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophiles. Kedua bakteri itu memiliki fungsi untuk membuat rasa asam pada yoghurt dan juga mengubah laktosan menjadi asam laktat. Pada proses pembuatan yoghurt, kadar laktosa dapat dikurangi pada proses fermentasi hingga aman, ini membuat yoghurt bisa di konsumsi oleh siapapun termasuk lansia, dan juga orang yang alergi dengan susu sekalipun bisa memperoleh manfaat dari yoghurt ini.
Yoghurt telah dikenal dan dikonsumsi sejak 4,5 abad yang lalu. Saat ini tidak ada yang tak tahu manfaat dari makanan bernutrisi ini dari seluruh dunia, yoghurt sangat baik bagi kesehatan karena mengandung vitamin B6, vitamin B12, proten, kalsium yang tinggi dan riboflavin.
Manfaat Yoghurt Bagi Kesehatan
Daftar dibawah ini adalah manfaat yang bisa kita peroleh dari mengkonsumsi yoghurt, semoga bisa memperluas wawasan kita tentang makanan bernutrisi ini :

• Pencernaan kita akan menjadi lebih sehat.
• Yoghurt mampu mengatasi diare.
• Yoghurt bermanfaat untuk mencegah infeksi vagina dengan menghambat perkembangan jamur, karena yoghurt mampu mengurangi tingkat keasaman (pH).
• Yoghurt dapat mencegah resiko terserang darah tinggi.
• Yoghurt dapat mencegah penyakit osteoporosis karena memiliki kandungan vitamin D dan kalsium.
• Yoghurt mengandung berbagai zat yang bergizi yang sangat berguna untuk mencegah kanker.

Bila kita bisa mengkonsumsi yoghurt setiap hari, kita akan bisa mendapatkan semua manfaat diatas. Dan sebuah penelitian juga membuktikan bahwa yoghurt memiliki kandungan lemak yang rendah, jadi kamu tidak perlu khawatir bila kamu sedang dalam diet sekarang. Selain itu, gizi yang terkandung dalam yoghurt juga lebih tinggi daripada susu segar

Yogurt Membuat Gusi Sehat

Kurang suka yoghurt karena rasanya asam? Mulai sekarang ada baiknya biasakan mengkonsumsi yoghurt tiap hari. Bukan hanya usus dan pencernaan jadi makin baik tetapi juga gusi jadi lebih sehat. Andapun terbebas dari penyakit jantung! Kabar baik ini untuk pencinta yoghurt. Baik yoghurt cair maupun yang padat. Mau yang rasa alami atau dengan tambahan buah buahan. Semuanya memberi manfaat positif untuk tubuh. Hal inilah yang ditulis oleh D. Milton Stokes, M.S., R.D di majalah Eating Well edisi Agustus lalu.
Hasil riset terbaru membuktikan yoghurt juga sangat baik untuk kesehatan gusi. Riset dilakukan oleh peneliti Jepang yang mengamati 1.000 orang dewasa yang mengkonsumsi yoghurt secara rutin tiap hari dalam jumlah cukup banyak. Mereka ternyata memiliki gusi lebih sehat.
Hasil riset yang dipublikasikan awal tahun ini di The Journal of Periodontology menyebutkan probiotik atau bakteri baik bisa menjaga kesehatan gusi. Probiotik merupakan bakteri hidup yang baisanya terdapat dalam produk fermentasi seperti yoghurt dan kefir (fermentasi susu). Dalam penelitian dibuktikan probiotik sangat baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.
“Untuk kesehatan gusi belum bisa disebutkan berapa banyak yoghurt dan produk fermentasi lain perlu dikonsumsi tiap hari,” demikian ujar Yoshihiro Shimazaki, D.D.S., Ph.D. dari Kyushu University yang memimpin riset. Namun yang jelas penyakit gigi mempengaruhi 1 dari 3 orang Amerika. Bakteri yang menumpuk di gigi  seperti plak lama-lama membentuk karang dan membuat gusi berdarah. Para peneliti yakin probiotik bisa menghambat pertumbuhan bakteri kurang baik di dalam mulut.
Menjaga kesehatan mulut bukan hanya untuk pergaulan saja. “Jika masalah gusi berdarah dibiarkan, orang akan mudah terserang penyakit jantung,” demikian jelas Mr. Shimazaki. Bakteri yang ada dalam mulut juga gusi akan masuk ke dalam aliran darah dan dapat merusak pembuluh darah arteri yang berakibat meningkatkan resiko terkena penyakit jantung.
Karena itu sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi yoghurt tiap hari agar gusi tetap sehat dan jantungpun menjadi sehat pula. Jadi, tingkatkan saja konsumsi yoghurt dalam smoothies atau shakes demi kesehatan Anda!

(Sumber: detik dot com)

Yogurt, Cara Enak Mengatasi Diare

Yoghurt yang merupakan salah satu bentuk dari fermentasi susu dapat menjadi sumber kasium bagi mereka yang mengalami intoleransi laktosa (mengalami diare bila mengkonsumsi susu).

Sebagai sumber kalsium, yoghurt tentunya dapat membantu mencegah osteoporosis yang biasanya diderita perempuan setengah baya dan usia lanjut. Selain itu, sebuah studi menunjukkan bahwa yoghurt dapat mengatasi masalah infeksi pencernaan.

Bakteri probiotik yang terdapat pada yoghurt dapat melawan bakteri jahat pada sistem pencernaan dan membantu perjalanan makanan di saluran cerna. Dampaknya, kadar gula darah dan lemak dapat dipertahankan pada kadar yang baik dan juga membantu penyerapan kalsium. Kandungan prostaglandinnya efektif untuk mencegah diare.

Menurut berita yang dilansir di America Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2002, mengkonsumsi yoghurt secara teratur dapat meningkatkan imunitas, terutama yang berhubungan dengan pencernaan.

Sumber: http://gayahidupsehat.org/tag/yoghurt/#ixzz1pEjCGO9H

Yoghurt, Ampuh Tingkatkan Imunitas Balita

Paduan, citarasa segar dan tampilan bervariasi pasti disuka balita. Dan yogurt senjata ampuh tingkatkan kekebalan tubuh balita masa kini.

Bakteri hidup yang bisa diminum. Yoghurt adalah produk fermentasi susu yang bersifat semi-padat dan masih “hidup”. Kini yoghurt sudah tak asing lagi bagi kita. Di mana-mana produk yoghurt bisa kita jumpai. Variasi bentuknya membuat para ibu leluasa memilih dan mengkreasikan sajian yoghurt untuk anak. Bahkan kini juga ada yang diformulasikan khusus untuk balita.

Lezat dan bermanfaat. Dibalik kesegaran yoghurt, tersimpan manfaat yang luar biasa:

1. Sumber protein dan kalsium. Komposisi yoghurt mirip dengan komposisi susu. Bahkan, konsumsi yoghurt sebanyak 100 g per hari mampu memberikan sumbangan sekitar 15% dari kebutuhan kalsium dan protein per hari.
2. Membantu mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis). Juga, karena sebagian besar laktosa (gula susu) telah difermentasi, yoghurt bisa jadi ...
3. Alternatif makanan bagi penderita yang tidak bisa mencerna laktosa (laktosa intoleransi).
4. Meningkatkan jumlah bakteri baik di usus. Diduga, inilah yang membuat kesehatan prima, plus panjang umur.
5. Kaya vitamin B1, B2, B3, B6, asam folat, asam pantotenat, dan biotin. Vitamin tersebut berperan penting dalam kesehatan reproduksi dan kekebalan tubuh.
6. Mudah dan cepat dicerna tubuh. Bayangkan saja, lebih dari 90% yoghurt bisa dicerna tubuh dalam waktu 1 jam setelah konsumsi. Bagaimana dengan susu? Dalam waktu yang sama, baru tercerna 30% saja.

Cermati kemasan. Jenis yoghurt bermacam-macam. Nah, untuk memberikan yoghurt pada balita Anda, perhatikan terlebih dahulu keterangan pada kemasan. Pilih jenis yang bisa dikonsumsi untuk bayi dan balita. Biasanya mereka impor khusus makanan bayi dan balita yang memproduksi yoghurt khusus untuk bayi dan balita.

Ragam penyajian. Anda bisa mengombinasi penyajian yoghurt dengan buah potong atau pure buah. Misalnya, hidangan yoghurt dengan pepaya atau pisang untuk bayi dan batita. Sesuaikan konsistensi sajian dengan kemampuan anak mengunyah. Menghidangkannya dengan buah selain memelihara kesehatan pencernaan sekaligus meningkatkan kekebalan tubuh balita.  

Fakta seru: diduga dapat memperpanjang usia. Penelitian terhadap suku-suku pegunungan di Bulgaria, mengungkapkan warganya yang rajin mengonsumsi yoghurt, rata-rata hingga usia 87 tahun! Studi ini menemukan, yoghurt dapat menurunkan efek racun dari bakteri yang merugikan di usus. Bukan main! Hidup berkualitas dimulai dari pencernaan yang sehat.

aneka resep sajian yoghurt

Mix Berry Yogurt

Rasa segar yogurt dipadu dengan aneka buah akan semakin menyegarkan. Sajikan sebagai minuman sehat keluarga.

Bahan:
100 gram raspberi segar.
100 gram blueberi segar.
    6 sendok makan gula pasir.
    1 sendok makan jus lemon.
175 cc frozen yoghurt tawar.

Cara membuat:

1. Campur buah, gula, dan jus lemon dalam blender , haluskan hingga lembut.
2. Tambahkan yoghurt, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan ke freezer selama 1 jam hingga dingin.
3. Keluarkan dari lemari es, haluskan lagi dengan  blender. Sajikan dengan potongan buah segar.

Untuk 2 porsi

Lemon Yogurt Fruit Dip

Campurkan stroberi, nanas, anggur, melon dan pisang ke dalam saus lemon yoghurt. Rasa segar yogurt dipadu dengan aneka buah, hm..makin segarrr.

Bahan:
100 gram stroberi, biarkan utuh.
100 gram nanas, potong segitiga kecil.
100 gram anggur hijau tanpa biji.
100 gram melon, potong dadu.
100 gram pisang, potong-potong.
Saus Lemon Yogurt
200 cc frozen yogurt rasa mangga.
200 krim asam ( sour cream )*
1 sendok teh air jahe.
1 sendok makan madu.
2 sendok makan jus lemon.
parutan kulit jeruk lemon

Cara membuat:

1. Campur dalam mangkuk kecil, yogurt, sour cream, air jahe, madu, dan jus lemon, aduk rata. Tutup dan dinginkan dalam lemari es. Beri parutan kulit jeruk.
2. Keluarkan dari lemari es, sajikan dengan sate buah .

*Sour cream atau krim asam adalah krim atau kepala susu yang sudah dibiakkan dengan sejenis bakteri sehingga citarasanya asam. Bentuknya kental berwarna putih. Mudah di dapat di pasar swalayan.

Untuk 4 porsi

Resep Salad Buah Saus Yoghurt

`

Salad…………yummy…
Selain rasanya yang enak, manfaatnya juga banyak.
Buat kamu yang doyan makanan sehat, doyan buah, sayuran, & doyan salad pastinya…bisa jadi bahan eksperimen menggiurkan nih..:p
Cekidot gans…
Bahan Membuat Salad Saus Yoghurt:

• 150 g stroberi, potong-potong
• 150 g anggur hijau, potong-potong
• 150 g mangga, potong-potong
• 100 g daun selada

Saus Yoghurt :

• 200 ml yoghurt rasa orange
• 3 sdm simple syrup/madu
• 3 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat Membuat Salad Saus Yoghurt:

1. Campur potongan stroberi, anggur dan mangga. Aduk rata. Diginkan di dalam kulkas selama 20 menit.
2. Saus Yoghurt: Campur yoghurt dengan simple syrup, air jeruk lemon dan susu kental manis. Aduk rata. Dinginkan.
3. Penyelesaian: Alas pinggan saji dengan daun selada. Masukkan potongan buah-buahan. Sesaat sebelum di sajikan siram dengan saus yoghurt. Hidangkansegera.

Untuk 5 Porsi
Sumber: resepmasakankuliner

Kurangi Risiko Infeksi Pada Anak Dengan Yogurt

Batuk, sakit perut, dan infeksi pada anak dapat dikurangi dengan memberikan yogurt probiotik, begitu menurut sebuah penelitian baru.


Para peneliti dari Georgetown University Medical Center melakukan penelitian terhadap lebih dari 600 anak-anak usia 3-6 tahun untuk mengetahui apakah bakteri di dalam yogurt, Lactobasillus casei DN 114-001, memiliki pengaruh terhadap penyakit infeksi umum.


Orang tua dalam penelitian ini setuju untuk memberikan anak mereka minuman yogurt setiap hari. Setengah dari mereka diberikan yogurt tradisional dan yang lainnya diberikan yogurt probiotik, yaitu yogurt yang mengandung bakteri yang menguntungkan. Tiap orang tua tidak diberi tahu jenis yogurt apa yang diberikan kepada mereka.


Di akhir dari penelitian yang dilakukan selama 3 bulan ini, anak yang diberikan yogurt probiotik memiliki kasus infeksi gastrointestinal 24% lebih sedikit, dan kasus infeksi pernapasan atas 18% lebih sedikit dibandingkan dengan anak-anak yang hanya diberikan yogurt biasa.

Yogurt probiotik dapat menjadi alternatif pilihan makanan sehat untuk anak Anda. Tentunya Anda tetap perlu menjaga asupan gizi yang seimbang untuk memperoleh kesehatan anak yang optimal.




Source: abcnews.go.com

Adakah waktu terbaik untuk konsumsi yogurt ?

Kapankah waktu yang terbaik untuk mengkonsumsi yogurt ? Apakah sebelum makan atau sesudah makan, apakah waktu pagi, atau waktu malam ?

In general,  yogurt baik untuk dikonsumsi kapan pun dan bila kita berbicara tentang benefit dari probiotik yang terdapat dalam beberapa jenis yogurt, maka efek dan benefit dari probiotik tersebut akan terasa dalam jangka waktu yang lebih panjang, sehingga kemungkinan besar tidak akan berbeda terlalu banyak kapanpun kita mengkonsumsi yogurt tersebut setiap harinya.  Selain itu, mengkonsumsi yogurt pada waktu kapan pun akan jauh lebih baik daripada mengkonsumsi “junk food”

Namun, terdapat pula beberapa pendapat umum yang lebih spesifik, yaitu:

• Bila dilihat dari waktu aktivasi untuk sistem pencernaan, ada pendapat bahwa waktu terbaik mengkonsumsi yogurt adalah sebelum makan (pagi, siang, atau malam).  Hal ini dikarenakan dengan mengkonsumsi yogurt, maka sistem pencernaan kita teraktivasi oleh probiotik dalam yogurt tersebut yang membuat penyerapan nutrisi semakin baik.  Dengan penyerapan nutrisi yang baik, maka nutrisi dari makanan yang kita konsumsi akan bisa terserap lebih baik.
• Ada pula pendapat bahwa yogurt baik untuk dikonsumsi pada malam hari sebelum tidur.  Hal ini terpaut bukan karena probiotiknya tapi lebih karena yogurt memberikan supplai calcium yang bisa dicerna dengan lebih mudah oleh sistem pencernaan kita dibandingkan dengan susu, misalnya.  Tubuh kita tetap perlu mendapatkan supply calcium pada malam hari, dan juga pada waktu kita tidur, namun  pada umumnya kita tidak mengkonsumsi terlalu banyak calcium pada saat makan malam.  Oleh karena itu pendapat ini muncul, yaitu lebih baik kita mengkonsumsi yogurt yang mensupply calcium dan mudah dicerna sehingga kita tetap mendapatkan supply calcium dan bisa tidur nyenyak pula karena sistem pencernaan tidak perlu bekerja terlalu keras.
• Secara kebiasaan dan kultur, yogurt juga banyak dikonsumsi sebagai sarapan pagi yang sehat.

Happy  Yogurt Eating !   

Untuk semua kesegaran, serta manfaat yang disajikan dalam tiap cup  Bandung Yoghurt konsumen tidak perlu khawatir harus membayar mahal. Sebab, harga produk Yoghurt cup sangat terjangkau, yakni hanya Rp 2.500 untuk 125ml.

Yoghurt Bandung Yoghurt

 Yoghurt Bandung Yoghurt, adalah produk unggulan UKM kota Bandung sejak 2004 Binaan dari UNPAD.
Bahan baku  yoghurt Bandung yoghurt dibuat secara natural dan home made tanpa bahan pengawet dari susu sapi murni, serta bibit yoghurt yang diimpor dari Belanda. Bukan serbuk yoghurt instan yang kini banyak beredar di pasaran.

DAFTAR HARGA BANDUNG YOGHURT

*Kemasan Botol
Rp           : 10.000,-
Netto       : 330 ml

Varian Rasa  : Strawberry, Lechee, Melon, Grappe, Durian, dan Mocca



*Kemasan Cup
Rp           : 3.000,-
netto        :  100 ml   
Varian Rasa  : Strawberry, Lechee, Melon, Grappe dan Mocca

*Kemasan M.Lilin
Rp          : 12.000,-/pack
Netto      : 40ml x 13pcs


Varian Rasa  : Strawberry, Grappe dan Melon, Mangga



*Kemasan Curah
 Rp          : 25.000,-
 Netto      : 1ltr

 Varian Rasa  : Strawberry, Lechee, Melon, Grappe, Durian, Mangga dan Mocca

MK & MB

Sop Buah Yoghurt

                                                                                                                                                                                               
                                                                           

Layanan Delivery :
Tlp 087823898129
Hp 082129560654

Alamat Produksi:
Jl. Babakan Priangan V No. 54
Sriwijaya-Bandung

Kantor Pemasaran:
Jl. Sarijadi Blok 9 No.110 pasteur Bandung